據統計，我國城市產生的餐廚垃圾每年約6000萬噸左右，城市餐廚垃圾占城市生活垃圾的一半左右。例如北京市餐廚垃圾占生活垃圾的70%；上海市餐廚垃圾占生活垃圾的59%；濟南市餐廚垃圾占生活垃圾的42%。

餐廚垃圾具有污染源和再生能源的雙重特征。雖然它能提供寶貴的可再生能源，但也會由此帶來一系列的環境污染問題。最典型的當屬餐廚垃圾滲濾液及其產生的各類氣體污染物（VOCs），它引起了社會的廣泛關注。在餐廚垃圾處理過程中所產生的VOCs ，不僅是大氣中重要的一類污染物，而且對人體產生毒害，有致畸、致癌等危害。

目前，中國城市餐廚垃圾的處理形成了以厭氧、好氧消化或稱生物菌包法為主的方式，這種方法有許多不足。生態環境部國家環境保護惡臭污染控制重點實驗室針對生物菌包法（厭氧發酵、好氧發酵）處理餐廚垃圾的研究得出結論：在檢測的119種污染物（VOC）中，超過檢出限的有50種，包括烷烴、烯烴、鹵代烴、芳香烴、含氧有機物以及硫化物等7類重點污染物。根據中華人民共和國《大氣污染物排放標準GB16297-1996》，乙醛等大氣污染物最高超標65倍。同時也含有大量致畸、致癌的物質。

【餐廚垃圾處理設備】

• 食品工廠、食堂的餐廚垃圾處理設備。
  

• 根據需要處理的原料，做出最優的餐廚垃圾處理方案。

• 利用遠程監控系統可防患于未然。

• 設備操作簡單，占地面積?。ㄔO備基礎占地60平米）。

• 可簡單脫臭（密閉堆肥設備的優勢）。

• CHC-90ET餐廚垃圾處理能力（如下為參考值，實際處理能力隨季節和原料的狀態有所差異）

  餐廚垃圾處理：　5.0噸/日